IMPORTANTE PARA SABER COMO USAR LA CEBOLLA HAY QUE SABER DIFERENCIARLA…
Diferencias entre cebolla morada y cebolla blanca
Aunque parezca que todas las cebollas son iguales, existe una gran diferencia entre las distintas especies, tanto nutricionales como en su uso en la gastronomía.
Cada cebolla es diferente dependiendo del color, incluso, sus propiedades y usos cambian, por lo que hoy te contaré la diferencia que existe entre cada una de ellas. Lo mas común es conocer Cebollas Blancas, Moradas y Amarillas.
Aquí te cuento la diferencia principal entre la Cebolla Morada y La cebolla blanca. ( Que es lo que más se utiliza).
Cebolla Morada
Cebolla Morada
La cebolla morada o roja es más rica en antioxidantes que la blanca, ya que contiene antocianinas, que son los pigmentos responsables de su color rojo o morado .
La cebolla morada o roja es más picante que la blanca.
Y en épocas de invierno intensifica su sabor. Es ideal para preparar ceviches, hot dogs , pizzas, ensaladas y tacos.
Cebolla Morada para el cabello
Si quieres que te crezca el pelo rápidamente y además que luzca saludable y brillante, debes utilizar cebolla morada.
¿Cómo Uso la Cebolla para el cabello?
Trocear una cebolla morada en varias porciones e introducirla en el bote de champú que utilizas normalmente.
Déjalo reposar durante unos 15 días y después aplícalo en cada lavado. No te preocupes si cuando lo aplicas y tienes el pelo mojado el pelo te huele a cebolla porque cuando se seca el olor desaparece.
Cebolla Blanca
Cebolla Blanca (Cebolleta)
La cebolla blanca es la más común y es ideal para servirla crudas con todo tipo de ensaladas, salsas, sofritos, huevos, tortillas y muchos más.
La cebolla blanca comúnmente llamada cebolleta (en España), cebolla blanca en Venezuela, cebolla china (en Perú), cebolla de verdeo (en Argentina y Uruguay), se utiliza mucho en ensaladas y en sofritos.
La cebolla blanca contiene enzimas que ayudan a nivelar y reducir el colesterol malo, además de que limpia las arterias y la grasa de nuestro organismo.
Este tipo de cebolla es ideal para consumir en crudo, pues su sabor es suave y su textura más crujiente que el de la variedad amarilla.
Cebolla Amarilla
CEBOLLA AMARILLA
Cebolla Amarilla
La cebolla amarilla se usa mucho en la cocina ya que tiene un sabor suave e incluso dulce.
No tiene un sabor fuerte, su aspecto es pequeño y su piel es de tonalidad dorada y amarillo claro.
En otoño su sabor es mucho más dulce que en otras temporadas del año.
Se puede Utilizar en platillos como estofados, sopas o guisos, ideal para caramelizar. No es recomendable para tortillas ya que no aporta el gusto fuerte que pudiera aportar la Cebolla Blanca.
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